Colore
giallo con riflessi ambrati, profumo di frutta matura,
di agrumi canditi, albicocca, funghi. Sapore pieno e
variegato, vino alcolico strutturato con un buon residuo
zuccherino.
Tipo
denominazione
I.G.T.
Sebino
Uve
Chardonnay
100%.
Vendemmia
Nella
prima decade di Novembre.
Forma
di allevamento
Cordone
speronato.
Resa
media per ettaro
12
Hl.
Vinificazione
A
contatto con le bucce per 24 ore prima della fermentazione
in barriques per 24 mesi.
Abbinamento
Pasticceria
secca e formaggi di media stagionatura.
Temperatura
di servizio
Servire
fresco a 10°C se abbinato con la pasticceria secca,
a temperatura ambiente a 16°C se abbinato a formaggi
di media stagionatura.
Prospettiva
di consumo
Il
vino è pronto al consumo, se conservato in modo
adeguato, può essere soggetto ad un invecchiamento
medio-lungo (5/10 anni).
